【台中住宿推薦】民宿 樹之間-在山林裡的小莊園

「欸!這是我第一次有住民宿的感覺!」

這是我在樹之間待了一晚後,說的第一句話。

其實在國內旅遊,大部份的選擇都是民宿再者是Airbnb,但不知道是不是台灣文化的影響,雖然稱為民宿,但大多都是依主人的喜好提供一個舒適的空間供留宿,目前居住過的民宿,還未碰過民宿主人如此熱情的與旅客互動,頂多就是負責管理民宿的小管家熱情的接待、介紹附近景點如此而已。

狗狗們慵懶的曬著太陽

一進入樹之間,除了主人熱情的接待外,還有六隻可愛又親人的狗狗繞著你轉,老闆與老闆娘都很樂於與旅客互動,像這次入住直接與老闆娘溫姐(文後直接簡稱老闆娘為溫姐)暢聊,從開民宿的起源聊到烘焙甚至聊到南投茶葉,及分享台北的咖啡廳。

樹之間是位於台中東勢山區的一間民宿,佔地非常大約1.25公傾,其實幾公傾我沒有什麼概念,(恩,這個數字是我從Airbnb的介紹中看來的),但一大片山坡地種滿各種樹木,周圍環境安靜,外面是一大片橘子園,環境清幽要讓人不放鬆也難。

樹之間 曙屋
不是花季的季節 隨意走走吧
  • 樹之間-復古風格的雙人房

當初會接觸到樹之間,其實是在Airbnb上看到他的資訊,裝潢簡單溫馨、價格也合理,而且老闆與老闆娘各個身懷絕技,老闆提供木作課程、溫姐提供烘焙課程,可以在入住前自行選擇是否報名參與,主要是對烘焙課有興趣而且想找個離城市遠一點的住宿地,而幸運的在此度過一個美好的週末!

樹之間

Address:台中市東勢區東蘭路石排巷33-2號
Facebook:https://www.facebook.com/betweentrees123/
Link to Airbnb

當天到達民宿時約晚上八點,烘焙課的內容不一定,通常是做蛋糕,在出發的前一天溫姐有先告知我要做他拿手的貝果,因為溫姐的麵包都是自然發酵,需要一定的時間,有先告知到達民宿的時間,好保留時間讓麵糰發酵,可以一到達就開始烘焙課程(這點還蠻貼心的)。

不過剛好遇到寒流的關係,天冷讓發酵時間延長了很多,所以我們真正開始製作的時間已經到晚上9點了。想像中貝果的製作應該很簡單吧,殊不知揉麵糰也是一門學問阿….當晚大概揉了15個麵團還是抓不到訣竅,而且再揉麵團的同時它還在持續發酵中,真的是邊揉邊跟時間拔河….

之後要將麵糰揉成貝果的形狀,進行二次發酵,等待的過程中可以回房間休息,等到發酵完後再來繼續奮鬥,發酵完後會先將貝果煮一次糖水再進烤箱烤,這樣皮才會脆脆的。剛出爐的貝果膨膨的,馬上吃剛出爐的麵包真的超幸福。隔天早餐也是食用我們晚上做的麵包,隔天溫姐幫我們裝好一人一盒帶回去,而且還特地幫我們一人加熱了兩個貝果,讓我們爬山可以當午餐吃。

  • 進入烤箱前先用糖水煮過
  • 樹之間 曙屋

在烘焙體驗的過程裡,跟溫姐聊到了民宿的起源,是因為跟老闆路過此地時車拋錨了,當時剛好當時是日落,陽光灑落時覺得這塊地真美,如果可以在這邊開民宿就好了!想不到前來協助的農夫表示就是這塊地的主人,覺得一切都是緣份,就買下這塊地了。

老闆是建築師,興趣是木作工藝,溫姐之前在知名的廣告代理商工作,現在除了經營民宿外也開設了一間麵包坊簡單烘焙,真的是各個身懷絕技,可能同為行銷人以及創業常會接觸到攝影師的關係老闆娘跟我們真的是無所不談。

房間外面很chill的區域

隔天太陽終於出來露臉,就選擇在戶外與老闆&溫姐共進早餐,還跟我們分享了新完工的獨棟「曙屋」(搶先看的概念),可以住約4個人沒問題,很適合閨蜜一起遠離世外桃源。推薦各位想要體驗民宿的溫馨感,可以來找溫姐這裡放鬆身心,還可以體驗手作麵包。

樹之間 曙屋
獨棟曙屋
獨棟曙屋

山中甜點-雲山初露Kumokuru

因為位於山區的緣故,其實附近的餐廳選擇很少…建議先用過晚餐再前往,到達的當天下午,我們還去了附近的甜點店山初露Kumokuru,只有在六、日兩天有販售甜點,而且數量有限,建議可先打電話預約才不會撲空。因為我們是臨時起意,沒有預約也沒有先打電話詢問是否還有甜點,就直接造訪,還好當現場剛好剩下兩塊不同口味的蛋糕,也算是這趟旅程中難得的小確幸。

雲山初露也有經營民宿,到訪後才發現原來老闆可是擁有藍帶證書的呢!

Kumokuru 雲山初露

Opening:14:00~18:00
Address:台中市東勢區東蘭路石排巷26-118號
Tel:0986 254 674 

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