比安卡 bianca Pizza位於板橋區光正街的轉角上，店面的裝潢有一種濃濃的異國風，大量的使用了木頭的元素，小小的店內座位不多，但設有戶外區，坐在戶外區時也別有一番風味，原本擔心坐在戶外會很冷，不過四周設有透明簾幕可擋風，氣溫上還行。
比安卡bianca菜單
店內的餐點主食部份清一色都是Pizza，現做現烤，比較特別的是有兩款甜Pizza，但我還是習慣口味是鹹的，目前還沒有勇氣嘗試。飲料部分除了軟性飲料外，還有酒精飲料可以選擇，當天加購了濃湯，非常的濃，導致很有飽足感，後來Pizza還有些吃不下了。
在戶外區可以看到廚房內Pizza的製作到窯烤過程，坐在位子上就能聞到出爐時的香氣四溢。比安卡的Pizza是屬於傳統義式的薄餅皮Pizza，其實我非常不愛吃餅皮，不過義式薄餅皮顛覆了我對餅皮的印象，嚼起來很香，也不會覺得吃幾片就很脹。
當天點了四個Pizza四人分食，份量上很足夠，每一個口味都很好吃又有特色，不過我個人最愛的是青醬雞肉口味。
羅勒青醬火烤嫩雞 $280
青醬味道很香且不油膩，同桌的朋友也一致認為青醬真的太好吃了！雞肉也很嫩，與番茄洋蔥的搭配讓口感很豐富。
野菇派對 $300
這個Pizza味道上比較特別，原本想像中會比較偏向於菌菇類很濃郁的口感，實際上口味上很清爽…甚至有點檸檬的味道，不太像是Pizza會擁有的味道，怕膩的人可以嘗試看看。
海港 $340 / 墨西哥辣椒香腸 $280
最後兩個Pizza因為都是以番茄為基底的Pizza，口味上很相似，就一起介紹了，番茄醬的味道很重，有點搶戲了，像海港Pizza雖然加了很多海鮮，但味道都被番茄醬蓋過去了，有點可惜，至於墨西哥辣椒香腸，就有點像是海港Pizza換成辣味香腸而已，但整體來說兩個Pizza也都是好吃的，只是兩者口味很相像，建議可以擇一。
低調的職人Pizza
完食後也上網爬了一些有關比安卡的美食文，發現這間小店一點都不簡單，老闆娘不但取得拿坡里披薩職人協會(APN)認證，還遠赴義大利參加世界披薩大賽，想不到板橋居然還有這麼不得了的窯烤比薩藏身於此。地點也非常便利，搭乘捷運至板橋站，步行約8分鐘即可到達，Pizza狂熱者可千萬不能錯過喔。
比安卡 Bianca Pizza
Address：新北市板橋區光正街67號
